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9月からいよいよ農薬不使用のベリーAが登場

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ぶどうやレモンを育てパンを焼く耕すパン屋
農薬不使用の果樹と、自家培養酵母のパン
オンラインショップと工房オープンデイ、産直などの委託販売がメインです。最新情報はInstagramより
オンラインショップはこちら↓
https://somalifeeat.base.shop
観音寺市高屋町1492

ぶどう酵母おはようございます。本

ぶどう酵母

おはようございます。本日パンの販売日です。
朝8時から13時まで観音寺ふれあい産直市にてパンがあります。よろしくお願いします。

育てたマスカットベーリーAの酵母で焼いたカンパーニュ。今日はツォップのリースもあります。ぶどう酵母のシュトーレンも数量限定で販売しております🎄

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明日はパンの販売です今週最後のマ

明日はパンの販売です

今週最後のマスカットベーリーAを収穫。そして酵母エキスにしました。さて、明日はパンの販売日です。朝8時から13時まで観音寺ふれあい産直市にパン並びます。どうぞお野菜、みかんと一緒にパンもよろしくお願いします。

明日からツォップで作ったパンのリースが並びます。食べられるリースです。穴から顔も見えるサイズです😃
その他、ぶどう酵母のカンパーニュ、角食、レーズンパンなどいつものパンと、ぶどう酵母のシュトーレンも販売します。

どうぞ宜しくお願いします。

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マスカットベーリーAの最後の一房

葉っぱもずいぶん落ちているベーリーA。今季最後の収穫です。見た目は食べられそうな感じですが、そろそろレーズンになりたいような🍇。貴腐ワインを仕込むならどこまで枝にぶら下げてるんでしょうか？　知っている方、教えてください🍷　とにかく甘くなったぶどうは、酵母にしています。今週末も産直でパンを販売予定です。ぶどう酵母のシュトーレンも追加で焼いたので是非、ご賞味ください。

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本日もパンの販売です今日も観音寺

本日もパンの販売です

今日も観音寺ふれあい産直市、8時から13時までパンの販売あります。よろしくお願いします。
今日のサンドイッチは卵サンド、ハムときゅうりのサンド、かぼちゃのカンパーニュのレタスとハムのサンドです。

本日のみのパンは、ブリオッシュ生地の人型パン、ブリオッシュ生地に自家製カスタードと中の赤いりんご紅の夢を使ったりんごとカスタードのパン、シナモン味のクランブルが乗ってます。オレンジピールレーズン胡桃のメランジェです。その他は昨日と同じです。そしてシュトーレンもあります。

よろしくお願いします

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パンの販売日です今日は観音寺ふれ

パンの販売日です

今日は観音寺ふれあい産直市でパンを売っています。朝8時から13時までになります。どうぞよろしくお願いします⭐︎

本日よりぶどう酵母のシュトーレン販売しています。シンプルクラシックなシュトーレンです。ミックスフルーツの中には、ソーマのレモンも混じってます。今日から食べられますがまだまだ日中は暖かいので、保存はしっかり密閉して冷蔵庫がおすすめです。

ツォップは本日のみカレンツ入り焼いてます。明日はサンニコラス人型パンとりんごとカスタードのパンになります。
カンパーニュ、かぼちゃのカンパーニュ（塩とバターローストしたかぼちゃです）、メランジェは明日のみです。その他いつものパンが並んでいます。

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明日はパンの販売があります。観音

明日はパンの販売があります。

観音寺ふれあい産直市、8時から13時までになります。今年はぶどう酵母のシュトーレンを焼いています。クラッシックなシュトーレンになります。ラム酒漬けのフルーツとアーモンドプードル入りの生地に少しのスパイスです。数量限定になります。

その他、ツォップ、日曜日はりんご🍎とカスタードのパンやサンドイッチの予定です。

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季節の焼き菓子Ori Oriさん

高知オーガニックマーケット収穫祭ふり返り。

偶然お隣の出店が季節の焼き菓子Ori Oriさんでした。
@oriori_sweets
ローカル素材でしかも植物性で素敵なお菓子を作られています。そして味は奥行きあり、インパクトもあり、この人は美味しいものを知ってる‼️ という感じです。すっかり店長と副店長はお気に入り、お話し出来て感激してます。ありがとう！今度は自分だけのを買います。

今週は土曜日、日曜日観音寺ふれあい産直市にパンを売りに行きます。じっくりローストすると美味しいかぼちゃ。かぼちゃのカンパーニュなどツォップなどこれからの季節らしいパンの予定です。
こちらもよろしくお願いします。

夏からいろいろ働き方を模索していました。作りたいものを作れる環境に頑張って変えていこうと思ってます。とりあえず本日は電気工事無事終了です。またご報告します。

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高知オーガニックマーケット収穫祭ふり返り

11月15日は高知オーガニックマーケット収穫祭でした。初参加でしたので、楽しみつつ参加しました。
高知の太陽がポカポカすぎて、楽しい時間はあっという間に。月一での出店なので、他の出店者のお店訪問がなかなかできず、今回はいろんな出店者の方々と話ができました。

ソーマは柿とスイートレモネード、パンいろいろ持っての参加。来ていただいたお客様にスイートレモネードを熱くお話しさせて、聞いてもらえました。

また濃いめの黄色になったら出店させてもらいます。

そして、同業パン屋さんのパンをようやく買いました。思わずいろいろパンについて話をしたくなりそうなのを抑えて購入。
愛媛のあのあのさんのパンドミです。
@anoanobakery
本日、食べてみました。薄くスライスしてクロックマダム、チーズサンドでいただきました☺️

手ごねでたくさんの種類を焼かれていて、その労力と工夫に思いを馳せ食べさせてもらいました。またご一緒したいです。

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パンのメニュー明日は高知オーガニ

パンのメニュー

明日は高知オーガニックマーケットへパンと果物持って行きます。
パンは全てぶどう酵母。今回はビジュノワールの酵母です。
果物は甘柿、レモネードです。

パンのメニュー
カンパーニュ（有機全粒粉、有機ライ麦、九州産小麦、湯種、塩、自家培養酵母）
メランジェ　有機レーズン（カンパーニュの生地に有機レーズン）
メランジェ　有機レーズンと自家製干し柿
塩バターかぼちゃ入りカンパーニュ（自家栽培かぼちゃとゲランドの塩、無塩バターでロースト）
シュトロイゼルクーヘン紅の夢（九州産小麦、甜菜糖、塩、自家培養酵母、バター、豆乳、卵、りんご、有機レーズン、シュトロイゼル（有機全粒粉、小麦、甜菜糖、バター、有機シナモン、有機カルダモン））
シュトロイゼルクーヘン　かぼちゃ（ゲランドの塩、かぼちゃ）
サンニコラ（小麦、甜菜糖、塩、バター、自家培養小麦、有機レーズン、卵）

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#自家農園
#

ジャムは桃色

レモン🍋がようやく黄色になってきました。
日本の北欧から🤭りんごが届きました。紅の夢、皮なしでこの色！　瀬戸内はりんご栽培難しい、無理やりレモンを少々でコラボしました。結論は、レモンなくても良い。紅玉の系統を受け継いで、ギュッとした味。

今週末は高知オーガニックマーケットの収穫祭に出店予定ですが、どうなることやら準備中です。

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#観音寺パン屋
#おぐら農園
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パンの販売日です 8時から13時まで。

パンの販売日です

8時から13時まで。観音寺ふれあい産直市でパンを販売してます。みかんたくさんでオレンジ🍊色の産直です。是非果物野菜と一緒にパンもよろしくお願いします。
ビジュノワールの酵母でカンパーニュとメランジェ焼いてます。とってもパワフルな酵母になってます。今月まではなんとかぶどう酵母でパンを焼いていけそうな🍇次からはレモンに🍋変わる予定です。
貞光九市で出店されていたつながり農園（徳島）のさつまいもでほっくりスイート系のパン焼きました。是非！

そして、シュトーレンやノエルのパン達も準備しております。詳しくはこちらでまたご報告いたします。

サンドイッチメニュー
◯卵サンド
◯ハムと胡瓜
◯ハムとレタス

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本日パン販売中おはようございます

本日パン販売中

おはようございます。今日はパン販売しています。8時から13時まで観音寺ふれあい産直市です。どうぞよろしくお願いします。

今回は九州産の小麦を使ってます。

ツォップ（プレーン、小麦、砂糖、塩、卵、バター、アーモンドスライス）
ツォップ（レーズン、ツォップ生地にレーズンとカレンツ）本日のみ

湯種角食（小麦、砂糖、塩、バター、湯種）
レーズンパン（小麦、全粒粉、砂糖、塩、卵、バター、2種のレーズン）
酵母のグラノーラ（プレーン、ココア）

明日パンドカンパーニユ（有機全粒粉、有機ライ麦、小麦、塩、湯種、自家培養酵母）
メランジェ（カンパーニュ生地にレーズン、オレンジピール、くるみ）
サンドイッチ（湯種角食使用、卵サンド、胡瓜とハム、レタスとハム）

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パンの販売があります今週末は観音

パンの販売があります

今週末は観音寺ふれあい産直市にてパンの販売があります。
11月8日土曜日、9日日曜日8時から13時までパンを販売いたします。どうぞよろしくお願いします。
メニューは後ほど🍞

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明日のメニュー明日、11月1日土曜日

明日のメニュー

明日、11月1日土曜日は貞光九市に出店します。素敵な音楽と穏やかな時間、美味しそうな匂い、手作りの品々。書き出すとシンプルなのですが、どれもこれも奥深いストーリーがある出店者やミュージシャンの方々です。ソーマは呑めるパン屋を目指して今回は焼いてます。どうぞ明日お会いしましょう！

◯自家培養酵母のカンパーニュ
◯自家培養酵母のメランジェ（自家製セミドライ柿、胡桃、酒粕）
◯自家培養酵母のメランジェ（レーズン、オレンジピール、チョコチップ、胡桃）
◯テーブルロール（小麦、全粒粉、黒胡麻、白胡麻、砂糖、塩、バター、卵）
◯テーブルロールのあんサンド（自家製餡（高知産農薬不使用小豆））
◯フルーツのパン（テーブルロール生地にレーズン、オレンジピール、クランベリー、シードミックス）
◯チョコチップのパン（テーブルロール生地にチョコチップ）
◯シナモンロール（小麦、卵、バター、砂糖、塩、シナモン）
◯湯種角食（小麦、砂糖、塩、バター、湯種）
◯酵母のグラノーラ
◯酵母のスコーン（プレーン、チョコ、オレンジピールとアールグレイ）
◯キッシュ（レンコンとハム、ゴルゴンゾーラとイチジクと胡桃）
◯レーズン山（小麦、砂糖、塩、バター、湯種、全粒粉湯種、イースト、カレンツ）
◯ハムと栗の渋皮煮と胡桃のワンローフ（湯種角食の生地に全粒粉湯種、自家製栗の渋皮煮、ハム、胡桃）
◯サンドイッチ（ハムと胡瓜、ハムとレタス、ブロッコリーのトルティージャとレタス、キノコのオムレツとレタス、グリル野菜とハムとレタスなど）
◯フォカッチャ（小麦、自家培養酵母、イースト、塩、ニンニク、オリーブオイル、オリーブ）

酵母のグラノーラ蜂蜜ベースで甘さ

酵母のグラノーラ

蜂蜜ベースで甘さ控えめ。プレーンとココアの2種類あります。1日土曜日の貞光九市に持って行きます。
畑のレモン🍋も少し黄色に。そう言えば周りの畑のみかん🍊も色付いてきています。

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栗のブリオッシュパンの販売があり

栗のブリオッシュ

パンの販売があります。朝8時から13時まで、観音寺ふれあい産直市でパンの販売があります。産直のお野菜たちもずいぶん秋らしいラインナップで、レタス類も色鮮やか！　土日の食材と一緒にパンもよろしくお願いします🍞

◯カンパーニュ（自家栽培ぶどう酵母、有機全粒粉、有機ライ麦、小麦、塩、湯種）
◯メランジェ（カンパーニュ生地にレーズン、オレンジピール、クランベリー、胡桃）
◯湯種角食（小麦、砂糖、塩、バター、イースト、湯種）
◯レーズンパン（有機全粒粉、小麦、砂糖、塩、バター、卵、レーズン2種類）
◯栗のブリオッシュ（小麦、自家培養酵母、イースト、砂糖、バター、卵、塩、自家製栗の渋皮煮）

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